Bỏ túi ngay những nguồn chất xơ ‘bí mật’ ngoài rau củ

Chất xơ từ lâu được coi là “người bảo vệ thầm lặng” cho hệ tiêu hóa, giúp duy trì sức khỏe đường ruột, ổn định đường huyết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Khi nhắc đến chất xơ, nhiều người thường nghĩ ngay đến rau củ quả, nhưng thực tế, có một nguồn chất xơ tự nhiên ít ai để ý nhưng cực kỳ hiệu quả: ngũ cốc nguyên hạt.

Khám phá sức mạnh dinh dưỡng từ ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt – kho tàng chất xơ ít người biết

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mì nguyên cám, lúa mạch, gạo lứt không chỉ cung cấp năng lượng bền vững mà còn là nguồn chất xơ hòa tan và không hòa tan phong phú. Theo nghiên cứu, 100g yến mạch nguyên hạt chứa khoảng 10g chất xơ, tương đương gần một nửa nhu cầu chất xơ hàng ngày của người trưởng thành. Chất xơ hòa tan trong ngũ cốc giúp giảm cholesterol xấu, trong khi chất xơ không hòa tan tạo khối, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Chất xơ – “cây chổi” tự nhiên cho cơ thể

Bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, Trung tâm Oxy cao áp Việt Nga (Bộ Quốc phòng, Hà Nội), ví chất xơ như “cây chổi quét chất bẩn” trong cơ thể. Chúng giúp loại bỏ các chất thải cặn bã, đồng thời giữ lại những dưỡng chất thiết yếu. Việc bổ sung chất xơ đều đặn từ ngũ cốc nguyên hạt còn giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và duy trì trọng lượng hợp lý.

Cách tận dụng ngũ cốc nguyên hạt trong bữa ăn

Để tối ưu lượng chất xơ từ ngũ cốc, bạn có thể kết hợp các loại hạt vào bữa sáng với yến mạch, sữa chua, trái cây; dùng cơm gạo lứt thay cho cơm trắng; hoặc chế biến bánh mì, mì ống nguyên cám. Ngũ cốc nguyên hạt còn giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt không lành mạnh, đồng thời cung cấp vitamin B và khoáng chất quan trọng.

Tăng cường sức khỏe cùng ngũ cốc nguyên hạt

Kết hợp với chế độ ăn đa dạng

Mặc dù ngũ cốc nguyên hạt là nguồn chất xơ quý giá, nhưng việc duy trì chế độ ăn đa dạng vẫn là chìa khóa. Rau xanh, quả mọng, các loại hạt và đậu vẫn cần được kết hợp để đảm bảo cơ thể nhận đủ các loại chất xơ khác nhau, cùng các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Ngũ cốc nguyên hạt đang dần trở thành “ngôi sao thầm lặng” trong chế độ dinh dưỡng hiện đại, nhắc nhở chúng ta rằng chất xơ không chỉ đến từ rau củ. Việc bổ sung đúng cách sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật và duy trì năng lượng trọn vẹn mỗi ngày.

Produced by HealthyLife Hub – Healthy Living Editorial Team

Thực hiện bởi: HealthyLife Hub – Nhóm biên tập Sống khỏe Sống chất