Nghe có phần không thuyết phục cho lắm nhỉ, bởi vì chúng ta thường phát cuồng trước các món ăn đậm đà hương vị và xui xẻo thay chúng lại chứa cả “bầu trời” năng lượng. Khiến mỗi lần ăn xong, chúng ta không dám leo lên bàn cân vì kiểu gì cũng tăng cho mà xem.
Tuy nhiên với phương pháp giảm cân của nhà tâm lý học lâm sàng Helen McCarthy thì việc luyện khẩu vị là điều hoàn toàn khả thi. Thậm chí, phương pháp này còn cho kết quả tốt với ngay cả người có cơ địa khó giảm cân đi nữa.
Con lắc khẩu vị
Trong cuốn sách “Cách luyện lại khẩu vị”, chuyên gia Helen đưa ra khái niệm “con lắc khẩu vị” gồm có 11 nấc. Từ -5 (rất đói) đến +5 (no quá mức), và khi con lắc dừng ở số 0 thì tương đương với mức bình thường.
Đối với người muốn giảm cân, họ nên dùng bữa khi con lắc đang ở mức -3 (đói) và ngừng ăn khi đến mức +3 (no vừa). Như vậy sẽ giúp bạn tránh tình trạng ăn quá nhiều dẫn đến tăng cân.
Hơi đói sẽ có lợi cho việc luyện khẩu vị
Helen cho biết bạn không cần lo lắng khi cảm thấy hơi đói, đây là biểu hiện bình thường của cơ thể và bạn có thể lợi dụng điều này để phục vụ cho mục đích giảm cân. Nếu trước bữa ăn tiếp theo mà bạn chưa cảm thấy đói thì tức là dạ dày vẫn đang phải tiêu hóa thức ăn và nó cần được nghỉ ngơi. Đồng nghĩa với việc bạn đừng vội ăn uống gì vào lúc này.
Một yếu tố đặc biệt quan trọng nữa, chính là chúng ta thường ăn ngon miệng hơn khi đói. Ví dụ khi con lắc khẩu vị nằm ở số 0, lúc này nếu phải ăn salad thì bạn sẽ có cảm giác chán, vì bình thường chỉ thích ăn món chiên rán đậm đà hương vị hơn.
Nhưng nếu con lắc khẩu vị nằm ở -3, lúc này cảm giác đói lấn át tất cả, làm bạn trở nên dễ tính hơn trong việc chọn đồ ăn, thậm chí ăn gì cũng thấy ngon. Và đây chính là lúc bạn hãy bổ sung các món nhiều chất xơ, ít năng lượng như salad, trứng, hạt và rau xanh. Dần dần chiếc lưỡi không còn bài xích mấy món ăn được xem là thanh đạm như vậy nữa. Đồng nghĩa với việc công cuộc giảm cân đang tiến triển theo chiều hướng tích cực rồi.
Chuyên gia Helen cũng giải thích về nguyên nhân khiến chúng ta nhanh béo. Đó là do thói quen ưu tiên lựa chọn các thực phẩm nhiều dầu mỡ, đường và muối vì chúng có thể tạo thành nhiều hương vị mà chúng ta thích. Cộng thêm việc ăn vào thời điểm con lắc khẩu vị chỉ lúc đang đói gây bùng lên ham muốn ăn nhiều hơn.
Ngược lại nếu ăn salad và các món thanh đạm giúp giảm cân khi đang no thì chúng ta không thấy ngon miệng bằng và ăn cũng ít hơn hẳn.
Vì thế, nếu đang bất lực vì số cân nặng mãi không giảm được thì bạn hãy áp dụng phương pháp của chuyên gia Helen. Đối với món ăn kiêng ít hợp khẩu vị thì nên chờ lúc hơi đói hẵng ăn. Còn với các món nhiều năng lượng thì hãy ăn lúc bụng hơi no và nhớ kiểm soát tần suất nữa!
An Chi
