Rau được biết đến là những món ăn không chứa tinh bột và chất béo, thành phần chủ yếu của rau là chất xơ, một chất giúp hạn chế lượng calo trong cơ thể vô cùng hiệu quả. Mặc dù không chứa nhiều tinh bột nhưng ăn rau vẫn no và dinh dưỡng không thua kém gì các loại thịt, cá, ngũ cốc.
Khi chúng ta chế biến rau bằng cách luộc hoặc hấp sẽ tốt và giàu dinh dưỡng hơn việc xào nấu rất nhiều, vì khi xào nấu đồng nghĩa món rau sẽ kèm theo dầu mỡ và làm tăng lượng calo trong món ăn. Dưới đây là 9 món rau luộc vô cùng bổ ích và mang lại hiệu quả nhanh chóng trong việc giảm cân mà bạn có thể bổ xung ngay vào trong thực đơn của mình đấy.
Cần tây
Đa số với cần tây, mọi người sẽ lựa chọn làm nước ép để uống giảm cân nhiều hơn là luộc, thế nhưng, khi ép cần tây, lượng chất xơ có trong cần tây sẽ bị giảm đi đáng kể, vì vậy để không làm mất đi lượng chất xơ quý hiếm thì bạn hãy lựa chọn phương pháp luộc thay vì ép nhé. Cần tây có lợi cho việc giảm cân là bởi trong thành phần có nhiều chất xơ và nước, nên có tác dụng hỗ trợ kiểm soát mỡ thừa.
Bên cạnh đó, trong rau cần tây còn chứa hàm lượng vitamin P, C, abumin, đường, Ca, Fe,… rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn quá 200g rau cần tây mỗi ngày, bởi dù bổ ích đến đâu nhưng nếu quá lạm dụng cũng sẽ phản tác dụng, nhất là những người có huyết áp thấp.
Bông cải xanh
Thông thường, người phải ăn kiêng sẽ thường gặp phải tình trạng mệt mỏi lờ đờ vì lượng thức ăn nạp vào trong người không cung cấp đủ năng lượng để hoạt động một ngày dài gây ảnh hưởng đến sức khỏe, thế nhưng chỉ với lượng chất đạm, vitamin C và Magie có trong bông cải xanh sẽ giúp bạn no lâu. Không chỉ giúp no lâu, bông cải xanh chứa lượng glucoraphanin cao gấp 2,3 lần các loại rau xanh khác giúp hạn chế sự hình thành của các mô mỡ gây béo phì.
Su su
Thành phần chủ yếu có trong quả su su là chất xơ và nước, su su chứa rất ít chất béo và calo. Do vậy khi ăn su su cơ thể bạn sẽ giảm cân hơn nhiều so với những loại thực phẩm khác. Khi cơ thể nạp vào khoảng 100g su su thì lượng calo nó cung cấp cho cơ thể chỉ khoảng 16 calo thôi. Bên cạnh đó mangan có trong su su sẽ nhanh chóng chuyển hóa các protein và chất béo thành các nguồn năng lượng để đốt cháy những chất béo dư thừa có trong cơ thể hiệu quả hơn.
Rau muống
Rau muống chứa hàm lượng chất xơ vô cùng phong phú, tốt cho việc tiêu hóa và ngăn ngừa tích tụ chất béo. Đặc biệt, rau muống còn có khả năng phân giải và đánh tan chất béo không tốt tồn dư trong dạ dày. Cơ chế giảm cân của rau muống là cung cấp chất xơ và nước vào cơ thể mà không cung cấp năng lượng, chất béo, làm giảm cholesterol vì trong rau muống, hàm lượng chất xơ và nước rất cao.
Bí đỏ
Theo các nhà khoa học, ngọn bí đỏ là một trong nhưng thực phẩm giảm béo cực kỳ nhanh nhưng vô cùng an toàn cho sức khỏe. Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, trung bình cứ 1 kg bí đỏ chứa khoảng 40 calo. Nó còn chứa nhiều chất xơ, xenluyo, đường tự nhiên nên không gây béo phì mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu ăn bí đỏ đúng cách, phân chia bữa ăn hợp lý giúp giảm cân khá hiệu quả, tăng cường sự trao đổi chất, giúp đốt cháy chất béo và phát triển cơ bắp.
Ngọn rau bí
Không chỉ thân bí mà tất cả các bộ phận như lá, tua cuốn, hoa, rễ bầu, ngọn… đều có những công dụng riêng. Trong đó, ngọn bí là một loại thực phẩm giúp giảm cân rất tốt.
Không chỉ chứa ít calo, trong ngọn bí còn có nhiều các thành phần dinh dưỡng như canxi, nước, magie, sắt, mangan, và vitamin C… chứa rất ít năng lượng và hạn chế việc tích tự mỡ thừa rất hiệu quả. Theo các nghiên cứu trong 100g bí chỉ chứa 15calo, rất ít năng lượng, bên cạnh đó, bí còn có tác dụng giảm giải độc, thải độc tố ra ngoài giúp thanh nhiệt cơ thể, vì vậy, ngọn trái bí rất đươc các chuyên gia khuyến khích dùng trong quá trình giảm cân.
Bắp cải
Bắp cải là món ăn rất quen thuộc và có thể chế biến được nhiều món ăn đa dạng, đặc biệt khi luộc bắp cải sẽ giữ được vị giòn ngọt và trở thành một loại thực phẩm yêu thích với các bạn muốn giảm cân hiệu quả, mà không cần lo lắng những tác hại ảnh hưởng tới sức khỏe.
Bắp cải là một loại rau có lượng nước lớn, năng lượng rất thấp, không có chất béo lại có vị thanh mát rất dễ ăn. Bắp cải giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu nên không gây tích tụ mỡ, hỗ trợ quá trình giảm cân rất tốt. Theo các nghiên cứu, thành phần chất xơ trong bắp sẽ giúp đào thải mỡ thừa và hạn chế hấp thụ chất béo tích tụ, giảm lượng cholesterol trong máu sẽ ít đi. Chính vì vậy, ăn bắp cải giảm cân không chỉ hiệu quả mà còn góp phần cải thiện sức khỏe, giúp làn da hồng hào, căng mịn.
Rau mồng tơi
Rau mồng tơi có chứa nhiều vitamin và chất khoáng có lợi cho cơ thể có thể kể đến như vitamin A3 và B3, chất sắt, chất saponin. Đặc biệt, trong rau mồng tơi có chứa một loại chất nhầy là pectin, là chất có tác dụng ngăn ngừa sự hấp thụ chất béo vào trong cơ thể có công dụng giúp giảm cân hiệu quả. Rau mồng tơi luộc lên có vị ngọt và bùi rất dễ ăn nên người tăng cân nên chú ý ăn rau mồng tơi thường xuyên vừa có lợi cho sức khỏe vừa giảm cân nặng.
Rau lang
Nhiều chất xơ, ít chất béo, không cholesterol là những đặc điểm nổi trội của rau lang trong việc giảm cân. Vì có nhiều chất xơ, do đó, khi ăn rau lang bạn sẽ có cảm giác no lâu mà không còn thấy đói. Những người đang trong thời gian ăn kiêng giảm cân nên bổ sung món rau lang luộc vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp cho quá trình giảm cân trở nên hoàn hảo hơn.
Với những bạn đang muốn giảm cân nhưng chưa kiếm cho mình được một chế độ ăn kiêng hợp lý, hãy thử kết hợp 9 món rau luộc trên làm thực đơn thay đổi hằng ngày ngày của bạn. Vừa ngon vừa bổ dưỡng mà lại giúp giảm cân nhanh và hiệu quả, bên cạnh đó, phải luôn nhớ một tiêu chí rất quan trọng trong việc giảm cân là hãy đảm bảo an toàn sức khỏe nhé, tránh nhịn ăn sẽ gây mất sức và ảnh hưởng sức khỏe của bản thân.
An Chi
